암웨이 책 공부_음식이 나다_영양소와 우리 건강 ④ 미네랄

<무기질> 

우리 몸은 96%의 유기질과 4%의 무기질로 이루어져 있어요. 

무기질은 그 양이 적고, 인체에서 합성되는 물질은 아니지만, 여러 중요한 기능을 하고 있지요. 

무엇보다도 무기질은 우리 몸의 생리기능을 조절하고 유지하는 역할을 해요. 

신경계의 자극 전달과 근육 기능, 골격 성장에 깊이 관여해 성장기 아이들에게 매우 중요하죠. 

무기질은 그 종류가 70여가지 정도 되고, 체내에서 만들어지지 않아 반드시 음식으로 섭취를 해야 하죠.

<칼슘>

칼슘은 뼈와 치아를 형성하는 대표적인 미네랄이죠. 

신체에 존재하는 칼슘은 99%가 우리의 뼈에 존재하고 나머지 1%는 세포와 체액에서 생리조절을 담당해요. 

칼슘은 비타민 D에 의해 소장으로 흡수하고 에스트로겐에 의해 신장에서 다시 흡수되요. 

그래서 비타민 D와 여성호르몬이 골다공증과 관련이 있는 것이죠. 

또한, 칼슘을 섭취할 때 비타민 D를 함께하면 효과가 더 좋은 이유고요. 

칼슘의 역할 중 중요한 하나는 혈액의 PH농도를 약알칼리로 유지해 주는 겁니다. 

혈액이 산성화되면 칼슘이 뼈에서 빠져나와 알칼리화 시키는 역할을 하는거죠. 

이때 필요한 양 이상이 빠져나올 수 있어 잉여 칼슘이 결석을 일으키기도 하죠. 

그러니까 칼슘이 많아서 결석이 일어나는 것이 아니라 부족해서 결석이 일어난거죠.

 

그 외 칼슘의 역할은 백혈구 식균작용, 근육의 수축과 이완, 대장암 예방, 신경흥분 전달, 효소의 활성화, 당뇨 예방 등이 있다고 합니다.

 

우리 근육 중 가장 중요한 것이 바로 심장과 혈관의 근육이죠. 

칼슘은 근육의 수축을 담당하고 있고, 마그네슘은 근육의 이완을 담당하고 있지요. 

심혈관 건강을 위해 칼슘과 마그네슘을 섭취해야 합니다. 

물론 부족하면 모든 근육에 문제가 생기지만요. 

예를들어 오십견은 마그네슘의 부족이 원인이 될 수 있습니다. 

칼슘은 부족하면 뼈에서 빼내어 사용하는데, 마그네슘은 섭취량이 부족하면 바로 영향을 주기 때문이죠.

 

칼슘제를 복용하면 속이 더부룩하다는 사람들이 있습니다. 

이는 흔히 약국에서 값싸게 구입한 탄산칼슘일 확률이 높습니다. 

탄산칼슘은 석회석에서 추출하는데요. 

위산과 만나면 탄산가스가 생겨나 위가 팽창되는 겁니다. 

뉴트리라이트에서 제공하는 칼맥디는 청정해역의 굴 껍데기, 해조류에서 칼슘을 추출해 많이 복용해도 가스가 생기지 않습니다. 

칼슘제를 많이 먹으면 변비가 생긴다는 말도 있는데, 마그네슘을 함께 섭취하면 도움이 됩니다. 

마그네슘은 천연의 완화제로 수분을 흡착하는 성질이 있어 배변 기능에 도움을 주죠. 

칼맥디 제품에는 마그네슘과 칼슘 흡수에 도움을 주는 비타민 D가 함께 들어있어요.

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<철분>

철분은 적혈구의 헤모글로빈을 구성하는 성분이죠. 

헤모글로빈은 우리 몸에 산소를 운반하는 소중한 역할을 합니다. 

따라서 철분이 부족하면 적혈구 생성에 문제가 생겨 저산소에 의한 피로감, 운동 능력, 학습 능력 등이 떨어질 수 있죠. 

적혈구의 수명은 평균 100~120일로 지속적인 파괴와 생성이 이루어져야 건강한 혈액을 공급할 수 있겠죠. 

혈액 생산이 많이 필요한 임산부와 성장기 어린이들은 반드시 필요한 무기질이 철분입니다.

 

그 외 철분은 에너지대사에 관여하고, 위건강에 좋으며, 아연과 함께 탈모에 도움이 된다고 해요.

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<아연>

아연은 유기생명체가 살아가는데 매우 중요한 미네랄 중 하나로, 세포의 성장, 두뇌 발달, 피부 보호, 생식기능, 면역력, 소화, 회복, 미각, 후각 외 많은 신진대사활동에 필요합니다. 

특히 남성호르몬과 관련이 깊습니다. 

아연은 다른 신체 부위보다 남성의 전립선에 10배, 정액에 100배가량 높은 농도를 유지하고 있어요. 

높은 농도의 아연은 전립선 대사를 도와주고 세균 등으로부터 세포를 보호하여, 전립선염의 예방과 치료에 도움을 준다고 하네요. 

또한 질 내의 수많은 세균으로부터 정자를 안전하게 지킨다고 합니다. 

가임기 남성이라면 건강한 2세를 위해 섭취할 필요가 있겠네요.

비타민C가 아연의 흡수를 도와 준다고 하니 함께 섭취하는게 좋겠네요.

 

그 외에도 탄수화물, 단백질, 지방 대사에 관여하고, 인슐린 생성과 항산화 효소 생성, 모근의 강화, 여러 생리 활성화에 쓰이는 호르몬 중 하나인 포로스타글란딘 합성에 필요합니다.

 

<마그네슘>

칼슘에서 설명한 바와 같이 마그네슘은 근육의 이완을 조절하는 역할을 합니다. 

간혹 눈가 떨림이나, 쥐가 자주 나는 등의 현상으로 마그네슘 부족을 의심할 수 있어요.

마그네슘은 칼슘과 함께 뼈 건강에 관여하고, 다이어트에 도움을 줍니다. 

당뇨를 예방하고, 소화를 촉진하며, 결석과 담석증을 예방합니다.

<셀레늄>

셀레늄은 주목 받는 강력한 항산화제 중 하나죠. 

항산화 능력이 비타민 E의 1,970배라고 하네요. 

항암 능력도 탁월하고, 피부 노화를 방지하고요. 

고혈압과 당뇨병 등 각종 성인병을 예방할 뿐 아니라, 불포화지방산의 산화를 막기에 백내장 예방과 심혈관 건강에도 도움을 줍니다. 

그 외 폐, 심장, 간장의 기능을 향상시키고, 기형 정자 수을 억제해 성기능을 보강합니다. 

바이라스성 질환도 예방해 면역에도 도움이 되고요. 

피부질환과 농약 중독 등을 해소해 준다네요.

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출처 : 『음식이 나다』 , 북카라반, 2013, 오새은